為持續(xù)改進(jìn)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP體系）認(rèn)證（以下簡(jiǎn)稱HACCP認(rèn)證）制度，保持和提升HACCP認(rèn)證工作的國(guó)際化水平，根據(jù)《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》、《危...

一、正確選購(gòu)食品 1.應(yīng)到當(dāng)?shù)匦抛u(yù)高、管理規(guī)范和對(duì)食品質(zhì)量把關(guān)較嚴(yán)的食品超市、商店購(gòu)買(mǎi)，以保證食品質(zhì)量。不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)證照攤販銷(xiāo)售的食品。餐飲食材 2.要購(gòu)買(mǎi)和食用新鮮食品，并注意食品名稱、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、商標(biāo)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等包裝...

為督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全管理，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，規(guī)范公開(kāi)加工過(guò)程,推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，總局制定了《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見(jiàn)》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。餐廳服務(wù) 市場(chǎng)監(jiān)...

一、什么是食品質(zhì)量安全？        食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容： 1、食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問(wèn)題。例：生物性污染、化學(xué)性污染...

       為深入貫徹落實(shí)黨的十九大精神，進(jìn)一步提升食品藥品安全科普工作整體性、實(shí)效性，食品藥品監(jiān)管總局與中國(guó)科協(xié)簽訂《合作框架協(xié)議》，全面加強(qiáng)食品藥品安全科普合作。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)與科協(xié)要加...